Олифы - пленкообразователи на основе растительных масел, которые прошли обработку высокой температурой, окислением. Раньше олифы применялись для покрытия дерева в целях защиты от гниения и паразитов, сейчас же, когда появились новые, лучше выполняющие эту функцию средства, олифа наносится в основном как покрытия под покраску, и берется как основа для красок.